Soja

Die ersten Erkenntnisse  über der Verwendung von Soja wurden in China gefunden und sind mindestens 4000 Jahre alt. Soja kommt auch im Buch Pen Ts’oa Kong Mu aus dem Jahr 2838 vor Christus vor. In diesem Buch, verfasst vom damaligen Kaiser Chinas, wird Soja als einer der fünf pflanzlichen Götter erwähnt. Die anderen vier Götter sind Reis, Hirse, Weizen und Mohn. Einige behaupten sogar, dass die große chinesische Mauer ohne Soja nicht existieren würde. Und das ist nicht einmal so unwahrscheinlich, da die Ernährung der 350.000 Bauarbeiter hauptsächlich aus Soja bestand.

Die Sojapflanze (Glycine Maxima) ist ein Schmetterlingsblütler mit einer Höhe von 20 bis 70 Zentimeter. Die Blätter und Wurzeln sind mit einem bräunlichen Flaum bedeckt. Die Pflanze hat Hülsenfrucht-förmige Früchte, die jeweils zwei bis vier Samen oder Bohnen enthalten. Die Wuchsdauer der Pflanze unterscheidet sich je nach Art und variiert von 150 bis 200 Tagen.

Weil Soja gut für Sie ist
Sojabohnen sind reich an hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen, und sind somit sehr nahrhaft. Sie passen hervorragend in eine gesunde, ausgewogene Ernährungsweise, in eine vegetarische/vegane Ernährung und einen laktosefreien, eine kuhmilcheiweißfreien und einen glutenfreien Speiseplan.

Weil wir von einer besseren Welt träumen
Die Chinesen kannten die Vorzüge von Soja bereits vor Jahrhunderten. In den 1930er Jahren entdeckte auch ein belgischer Unternehmer und Idealist den Nährwert von Soja. Er beschloss, Soja auch in Europa einzuführen. Vierzig Jahre später träumte sein Enkelsohn davon, durch den Anbau von Soja das Nahrungsproblem in der Dritten Welt zu bewältigen. Soja ist dafür ideal, weil es nicht viel Wasser zum Wachsen benötigt. 1975 gelang es ihm, einen einzigartigen Produktionsprozess für Soja Drinks zu entwickeln, und zwar auf Basis ganzer Sojabohnen. Heute sind wir von Provamel noch immer in Dritte Welt-Projekten aktiv und produzieren vegetarische/vegane und biologische Lebensmittel für einen wachsenden europäischen und amerikanischen Markt.

Sojapflanzen stammen ursprünglich aus Asien. Sie wachsen in einem warmen und feuchten Klima. Das meiste Soja wird derzeit in Nord- und Südamerika angebaut, gefolgt von den asiatischen Ländern. Sojapflanzen kommen aufgrund der weniger günstigen Klimabedingungen nur vereinzelt in Europa vor (Spanien, Südfrankreich oder Südosteuropa).

Provamel bezieht seine biologischen Sojabohnen aus Kanada und China. Statt die Produkte am Weltmarkt zu kaufen, bauen wir langfristige Beziehungen mit kleinen lokalen Landwirten auf. So wissen wir exakt, woher unsere nicht genmanipulierten Bohnen stammen.

Ja, denn Sojabohnen sind 100% pflanzlich. Soja ist eine gute Alternative zu tierischen Produkten, wie beispielsweise Milchprodukte und Fleisch. Dadurch eignet sich Soja für Vegetarier und Veganer, aber auch für Menschen, die einfach einmal etwas anderes essen möchten. Wer behauptet, dass Essen ohne Fleisch eintönig ist sein muss? Mit Soja sind die Möglichkeiten für Abwechslung praktisch unbegrenzt. Überzeugen Sie sich selbst und entdecken Sie die umfangreiche Rezepte-Rubrik.