Gebackene Sandwichröllchen mit frischer Paprika und Schnittlauch
Zutaten
Für 4 Personen
- 4 Scheiben Vollkornsandwich
- 1 Stk. Paprika (groß)
- 1/3 Bund Schnittlauch
- 20 g Provamel Backen und Streichen
- 15 g Estragon Senf
- 5 g Kapern
- 1 g Tomatenmark
- 1/4 Stk. geriebene Zwiebel (je nach Geschmack auch weniger verwenden)
- Pfeffer
Zubereitung
Von den Sandwichscheiben die Ränder abschneiden und mit einem Nudelholz ganz
dünn „ausrollen“ (bzw. „plätten“). Für den „Dip“ die Provamel Bio Soja Backen & Streichen, Estragon Senf, die Karpern und Tomatenmark in einem Blitzhacker oder mit dem Schneebesen kurz vermengen (wobei Provamel Backen & Streichen Zimmertemperatur haben
sollte) und ein wenig ganz fein geriebene Zwiebel (das geht am besten mit der
feinsten Seite der 4-Kantreibe) und einen Hauch Pfeffer zugeben. Die ausgerollten Scheiben Vollkornsandwich damit bestreichen und die feinen Würfel der Paprika (ca. 2x2 mm) sowie den fein geschnittenen Schnittlauch darauf verteilen. Die Sandwichscheiben aufrollen und auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei
200 °C Umluft (ca. 5 Min.) knusprig ausbacken.
Hinweis
Gerne kann auch etwas geriebener Käse auf den noch nicht zusammen gerollten Scheiben verteilt werden. Die gebackenen Sandwichröllchen schmecken auch kalt sehr gut.
Diese Produkte sorgen mit für den köstlichen Geschmack:
