Der Produktionsprozess

Provamel glaubt an einen natürlichen und traditionellen Produktionsprozess. Provamel Produkte werden deshalb aus der ganzen biologischen Sojabohne produziert und nicht aus chemisch extrahiertem isoliertem Soja. Die Sojabohnen werden gemäß der kontrolliert biologischen Landwirtschaftsmethode angebaut. Es kommen folglich keine chemischen Pestizide oder Kunstdünger zum Einsatz.

Wir verwenden das Gute der ganzen biologischen Sojabohne. Zuerst werden die Sojabohnen geschält, gewaschen und eingeweicht, um schließlich in heißem Wasser gemahlen und zentrifugiert zu werden. Die übrig bleibende Mischung wird gefiltert und bildet die Basis für verschiedene köstliche Sojaalternativen, wie beispielsweise Drinks, Joghurtalternativen, Desserts und Kochcrème. Sehen Sie sich den Produktionsprozess an.

Provamel entscheidet sich für die umweltfreundlichen Tetra Pak®-Getränkekartons, die die frische, optimale Qualität und den Geschmack der Sojaprodukte gewährleisten, mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt.

Wir garantieren während des gesamten Produktionsprozesses eine absolute Rückverfolgbarkeit unserer Inhaltsstoffe: vom Feld bis zum fertigen Produkt, das unsere Betriebe verlässt.

Provamel möchte ökologisch und ethisch wertvolle, gesunde Nahrungsmittel anbieten, die mit dem größten Respekt vor Natur und Mensch produziert werden. Und das ist genau, was kontrolliert biologische Landwirtschaft ausmacht.

Es beginnt alles im Landwirtschaftsbetrieb oder genauer gesagt mit dem Boden. Pflanzen wachsen auf natürliche Art und Weise, ohne Kunstdünger, chemische Pestizide oder Techniken genetischer Manipulation. Biologische Produkte enthalten desweiteren weniger Wasser, sodass sie mehr Geschmack entwickeln können und länger haltbar sind.

Wenn Sie also Bio kaufen, wissen Sie, was Sie bekommen, welche Inhaltsstoffe enthalten sind, woher sie kommen, wie sie angebaut werden, …

Darüber hinaus ist eine kontrolliert biologische Landwirtschaft eine nachhaltige Technik der Lebensmittelproduktion:

• Kontrolliert biologische Landwirtschaft ist ein Sektor, in dem kleine Unternehmen rentabel sind.
• Weil sich kontrolliert biologische Landwirtschaft auf lokale Märkte konzentriert, werden mehr Chancen für ehrliche Nord-Süd-Beziehungen geschaffen.
• Kontrolliert biologische Landwirtschaft ist arbeitsintensiv. Um dasselbe Gebiet zu bestellen, wird biologische Landwirtschaft für gewöhnlich 25% mehr Arbeit erfordern als herkömmliche Landwirtschaft. Das bedeutet, dass sie mehr Arbeitsplätze schafft.

Seit 2010 können wir stolz bekanntgeben, dass unsere Produktion CO2-neutral ist. Mit anderen Worten: die Produktion unserer leckeren Produkte hat keine negativen Auswirkungen auf den Treibhauseffekt. Eine derartige CO2-neutrale Produktion ist sicherlich nicht einfach. Die Verbesserung kam dank unserem entschlossenen Einsatz in drei Bereichen zustande:

Schritt 1: Einsparung von Energie
Die grünste Energie ist noch immer die Energie, die man nicht verbraucht. Sparen war also die Botschaft – und dies in allen Teilen des Produktionsprozesses. So verläuft die Produktion von sterilem Wasser beispielsweise nicht länger mittels der Energie verschwendenden Kondensation von Dampf, sondern mit speziell entworfenen Wasserkochern. Die Restwärme dieses Sterilisationsprozesses wird so viel wie möglich in anderen Teilen des Produktionsprozesses und für das Heizen der Büros wiederverwendet.
Einsparung: 15% weniger Gasverbrauch in der Produktionsanlage in Wevelgem, 7% in Issenheim (FR), 30% in Kettering (UK) und eine gesamte Energieeinsparung von 25%.

Schritt 2: Ersetzen von fossilen Brennstoffen durch erneuerbare Energie
Bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe kommt CO2 in unserer Atmosphäre frei. Eine Einsparung von CO2 ist nur möglich, wenn man auch die Verwendung fossiler Brennstoffe einschränkt: entweder durch Energieeinsparung oder indem man fossile Brennstoffe durch grüne Energiequellen ersetzt.

Provamel installierte einige Solarzellenplatten in Wevelgem und untersucht die Möglichkeit, eine Windmühle in Kettering einzusetzen. Ferner wiederverwenden wir Biogas, ein spontanes und natürliches Nebenprodukt unserer Kläranlage. Dieses Biogas wird nun abgeleitet und in einem Biomotor verbrannt, um Strom zu erzeugen.
Ergebnis: eine Stromproduktion, die dem jährlichen Energieverbrauch von 160 Familien entspricht.

Spektakuläres Ergebnis
Seit 2006 ist der Energieverbrauch von Provamel um 25% zurückgegangen und die CO2-Emission um unvorstellbare 65%!

Provamel leistet auch in vielen anderen Bereichen Anstrengungen für die Umwelt. So sparen wie beispielsweise beim Transport, verwenden wir wiederverwertbare Verpackungen und Sojabohnen aus kontrolliert biologischem Anbau ... Wir tun, was wir können und hoffen, dass auch viele andere Unternehmen unserem Vorbild folgen werden um die Zukunft unseres Planetens sicherzustellen.

Schritt 3: Investitionen in externe CO2-reduzierende Projekte
Jeder trägt zur CO2-Emission bei. Auch für Provamel ist eine Nullproduktion von CO2 bedauerlicherweise noch nicht möglich. Die wenigen CO2-Emissionen, die übrigbleiben, gleichen wir durch die Investition in externe Projekte aus. Gemeinsam mit Pure (http://www.puretrust.org.uk/) unterstützen wir einen Windmühlenpark in China. Auf diese Art und Weise tragen wir zu einer gesündere Umwelt und bessere Lebensbedingungen für die, die es brauchen können bei. Provamel setzt sich für die Zukunft des Planeten und die Menschen, die auf ihm leben, ein.

Ein Logo, auf das man stolz sein kann
Auf allen unseren Verpackungen ist das CO2-neutrale Logo zu sehen. Ein Blickfang für alle, die leckere, umweltfreundliche Produkte suchen.

Langfristig glauben wir, dass der natürliche Weg der Beste ist, sowohl für die Menschen als auch für den Planeten. Provamel beschloss bereits von Anfang an, kontrolliert biologische Produkte anzubieten, die sämtlichen Gesetzen in Bezug auf kontrolliert biologische Landwirtschaft entsprechen (Richtlinie 2092/91/EEC) und die frei von genetischer Manipulation(GMO) sind. Wir richteten deshalb ein Rückverfolgbarkeitssystem ein, das von unabhängigen Dritten kontrolliert wird. Dieses System bedeutet, dass:

• die Saat vor dem Säen auf GMOs kontrolliert wird
• wir ausschließlich mit Spediteuren arbeiten, die uns eine Garantie geben können, dass keine Kontamination mit GMO oder mit herkömmlichen (nicht biologischen) Bohnen während des Transportes erfolgt.
• die Verarbeitung, Abfüllung und Verpackung unserer Endprodukte in einer garantiert sicheren Arbeitsumgebung erfolgt, in Übereinstimmung mit der kontrolliert biologischen Produktionsmethode
• unsere Produkte beim Verlassen des Unternehmens eine gesonderte Nummer erhalten. Diese Nummer können wir einfach lokalisieren, sobald die Produkte an unsere Händler gegangen sind.

Ja, alle Provamel Produkte sind gentechnikfrei.

Provamel möchte Ihnen natürliche und kontrolliert biologische Produkte anbieten, die dem höchsten Standard im Hinblick auf Reinheit, Qualität, Geschmack und Zuverlässigkeit entsprechen. Und weil 'biologisch' auch 'frei von genetisch manipulierten Organismen' (GMO) bedeutet, wird das Soja für Provamel Produkte nicht mit genetisch modifizierten Rohstoffen und Zutaten produziert. Bei Provamel verwenden wir lieber das Gute der ganzen Sojabohne. Darüber hinaus wissen wir dank unseres vollständigen Rückverfolgbarkeitssystems – das unabhängig genehmigt und kontrolliert wird – genau, woher unsere nicht genetisch modifizierten Bohnen stammen.

Provamel bezieht seine Bohnen direkt aus Gentechnik-freier Landwirtschaft – ein wesentliches Merkmal der kontrolliert biologischen Landwirtschaft – in China und Kanada, wo man sie bereits seit vielen Jahren anbaut und wo man Wechselwirtschaft in Übereinstimmung mit den biologischen Landwirtschaftsmethoden anwendet.

Ja, die Produkte von Provamel enthalten ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe und sind folglich 100% pflanzlich und somit 100% vegan.

Nein. Alle Produkte von Provamel sind kontrolliert biologisch und folglich garantiert frei von genetisch veränderten Organismen (GMOs).

Nach der Ernte werden die kontrolliert biologischen Sojabohnen so schnell wie möglich zu unseren Produktionsanlagen verschifft, wo sie zu leckeren Provamel Produkten verarbeitet werden.

Der Produktionsprozess verläuft folgendermaßen:

1. Entfernen der äußersten Schichten der Sojabohnen
2. Blanchieren in heißem Wasser
3. Feinmahlen und kaltes Wasser hinzufügen
4. Den Sojadrink vom Pulp (Okara) trennen
5. Zusätzliche Zutaten hinzufügen, um so verschiedene Sojaprodukte zuzubereiten: Drinks, Desserts, Cuisine (pflanzliche Sahne), Soja Joghurt- und Fleischalternativen.

Dank unserer umweltfreundlichen Verpackungen bleiben die Provamel Produkte frisch und lecker, mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt.